金泽｜四季风情交织的美丽城市
除了历史悠久的街道风景外，金泽还有一个不容忽视的身份——“美食之都”。
尤其是来自日本海的新鲜海产，简直是人间美味。
身着和服，踏入一家寿司店，便能感受到那一贯贯精致握制寿司中，藏着寿司匠人的心意与金泽的独特韵味。
本篇将为您介绍几家与和服造型相得益彰的金泽寿司店，
让您享受既赏心悦目又回味无穷的极致时光。
寿司 木场谷
特色：
采用精选海鲜，直接从能登半岛东岸的石川县七尾与富山县冰见的渔港配送。
使用能登产越光米、奥能登珠洲盐等本地食材，展现讲究的江户前风格。
富山虾、北海道余市产肥鲭鱼佐山椒炖煮等，展现四季分明的精致料理。
在沉稳优雅的空间中，与店主对话，欣赏其优雅手艺，感受地道待客之道。
菜单：
主厨推荐套餐从19,000日元起，高端套餐约20～21品（33,000日元），尽享北陆海味。
除金枪鱼外几乎全部使用本地鱼种，最大限度展现北陆鱼类的美味。
使用赤醋调味的寿司饭与清淡握寿司，与日本酒相得益彰。
熟成、炙烤等技术应用恰到好处，展现高超技艺。
店内氛围：
白木柜台与静谧包间构成的宁静空间，让人沉浸在舒适用餐体验中。
古民居风格融合现代寿司理念，展现独特魅力。
可感受到店主专注料理与贴心服务，度过特别的用餐时光。
预约链接： 寿司 木场谷
寿司处 浅野川
特色：
店主曾在金泽名店“小松弥助”修行，提供正统江户前寿司。
坐在柜台席可边享美食边与主厨交流，欣赏寿司技艺的魅力。
二楼设有最多可容纳8人的榻榻米包间，适合招待或特殊聚餐。
如炙烧喉黑鱼等，以北陆时令海产制作的美味佳肴令人惊艳。
前菜如八寸等均精致讲究，充满艺术感。
菜单：
晚餐主厨推荐套餐（握寿司、前菜、汤品）：16,500日元
午餐主厨推荐套餐（握寿司、小菜、汤品）：11,000日元
平价午餐主厨套餐（握寿司、前菜、汤品）：8,800日元
也提供使用精选时令食材的特别套餐。
店内氛围：
典雅日式空间，营造静谧安心的用餐体验。
柜台席为特等席，可近距离观看寿司匠人制作过程。
二楼榻榻米包间营造私人高端用餐环境。
预约链接： 寿司处 浅野川
赤目寿司
特色：
提供以新鲜海鲜制作的正宗握寿司与创意寿司，展现高超技艺。
强调使用北陆海产与加贺蔬菜等在地食材。
日本酒种类丰富，能与寿司完美搭配。
配备包间，适合接待、家庭聚餐等各种场合。
菜单：
平日午餐提供“寿司午餐”（1,800日元）与“主厨寿司午餐”（2,400日元）等亲民选择。
“白雪套餐”（3,400日元～）包含12贯寿司、茶碗蒸与味噌汤，内容丰富。
“寿司会席套餐”（6,050日元～）能充分享受北陆海产。
特殊日子可选择“高级会席套餐”（11,000日元～），尽享金泽季节美味。
店内氛围：
日式传统装修，提供舒适放松的用餐环境。
包间私密性高，可悠闲享用美食。
交通便利，适合观光途中短暂停留。
预约链接： 赤目寿司
富久寿司
特色：
特别推荐新鲜度极高的鱿鱼与高级鱼种喉黑（赤鯥），美味绝伦。
每季更换食材，尽情享受金泽的海产精华。
舒适静雅空间，可近距离欣赏匠人技艺。
配有包间，适合纪念日或商务宴请。
菜单：
主厨推荐4品套餐（前菜、生鱼片、寿司、味噌汤）：5,830日元
包含整尾盐烤喉黑的5品套餐：11,000日元
奢华6品套餐含肝酱拌皮剥鱼（Kawahagi）：13,200日元
10人以上可预约附90分钟畅饮的套餐：8,800日元
店内氛围：
典雅和风空间，柜台席可近距离欣赏制作过程。
包间提供更私密的用餐体验。
午餐约3,000日元，晚餐约10,000日元，价格合理体验正统寿司。
预约链接： 富久寿司
在金泽体验“和服 × 寿司”的奢华时光。留下五感难忘的旅程回忆。
在这座富有诗意与文化气息的城市——金泽，
穿着和服享用寿司，是一场视觉与味觉的极致盛宴。
从一贯寿司中，感受到的不仅是美味，
还有土地孕育的文化与匠人执着的心意。
味道、景色、时间——
五感全开的「和服寿司之旅」，将成为你旅程中最动人的一幕。
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撰文： AutoReserve编辑部
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