着物で味わう「金沢のお寿司」！日本海の極上ネタを堪能

金沢｜四季折々の風情が美しい金沢。
伝統ある街並みと共に、もうひとつ見逃せないのが――“食の都”としての顔です。

中でも、日本海で獲れた新鮮な海の幸は、まさに絶品。
着物姿で暖簾をくぐれば、丁寧に握られた寿司の一貫ひと貫に、職人の心意気と金沢らしさが光ります。

今回は、そんな金沢で「和の装い」にぴったりの寿司店をご紹介。
見た目も味わいも美しい、極上のひとときをお楽しみください。

鮨木場谷

特徴：

・能登半島東岸の石川県七尾と富山県氷見を中心とした漁港から直送される厳選魚介を使用。
・能登産コシヒカリ、奥能登珠洲産の塩など、地元の素材へのこだわりが光る本格江戸前鮨。
・富山海老や北海道余市産トロニシンの山椒煮など、季節感溢れる繊細な料理が魅力。
・店主との会話や美しい所作も楽しめる、おもてなしの心が息づく空間。

メニュー：

・おまかせコース（19,000円）から本格派向けの20〜21品（33,000円）まで、北陸の海の幸を堪能
・鮪以外はほとんどが地元の魚を使用し、北陸の魚の良さを最大限に引き出した握り
・赤酢を使用したシャリと繊細な味わいの握りは、日本酒との相性も抜群
・熟成や炙りなど、素材に合わせた精緻な技法が光る

店内の雰囲気：

・白木のカウンター席と静謐な個室があり、落ち着いた雰囲気の中で食事が楽しめる。
・古民家と新しい鮨世界を融合させた、ゆったりとした愉悦の空間。
・店主の丁寧な接客と料理への情熱が感じられる、特別なひとときを過ごせる。

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鮨処あさの川

特徴：

・金沢の老舗「小松弥助」で修行を積んだ店主による本格江戸前寿司
・カウンター席では店主との会話を楽しみながら、目の前で繰り広げられる職人技を堪能
・2階には8名様までのお座敷個室があり、接待や特別な会食にも最適
・のどぐろの炙りなど、北陸の旬の海の幸を活かした逸品の数々
・八寸をはじめとする前菜も細部まで丁寧に仕上げられた芸術的な一品

メニュー：

・ディナーコースおまかせ(握り、つまみ、汁)16,500円
・ランチコースおまかせ(握り、小鉢、汁)11,000円
・リーズナブルなランチコースおまかせ(握り、つまみ、汁)8,800円
・厳選された旬の食材を使用した特別コースも用意

店内の雰囲気：

・落ち着いた和の空間で、心安らぐひとときを過ごせる
・カウンター席では職人の技を間近で見られる特等席
・2階のお座敷では、プライベート感覚で贅沢な時間を堪能できる

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あかめ寿司

特徴：

・新鮮な魚介を使った本格的な握りと、職人技が光る創作寿司が楽しめる。
・北陸の海の幸や加賀野菜など、地元の食材を活かした料理にこだわりあり。
・豊富な種類の日本酒を取り揃え、寿司との相性抜群の一杯を堪能できる。
・個室を完備しており、接待や家族の集まりなど様々なシーンに対応可能。

メニュー：

・平日ランチでは「すしランチ（1,800円）」や「おまかせすしランチ（2,400円）」など、リーズナブルに本格寿司を楽しめる。
・「しらゆきセット（3,400円～）」は、にぎり12貫に茶碗蒸しと味噌汁が付いた贅沢な内容。
・「寿司会席コース（6,050円～）」では、北陸の海の幸を存分に味わえる本格的な握りを堪能できる。
・特別な日には「プレミアム会席コース（11,000円～）」で、金沢の旬の味覚を贅沢に満喫。

店内の雰囲気：

・伝統的な和の空間で、リラックスして食事を楽しめる居心地の良さが魅力。
・個室では周りを気にせず、ゆったりとした時間を過ごせる。
・駅からのアクセスも良く、観光の合間にも立ち寄りやすい立地。

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富久寿司

特徴：

・特に新鮮さにこだわったイカや高級魚ノドグロは絶品で、訪れる価値あり。
・季節ごとに変わる旬のネタを使用し、金沢ならではの海の幸を存分に味わえる。
・落ち着いた店内で、職人の技と心意気を感じられる本格的な寿司体験。
・個室も完備しており、特別な日のお食事やビジネスシーンにも最適。

メニュー：

・マスターおまかせコース（4品）は、つきだし、刺身、寿司、みそ汁と充実した内容で5,830円
・高級魚のどぐろの塩焼き（1匹）が楽しめる5品コースは11,000円
・贅沢な6品コースではかわはぎ肝和えも加わり、寿司の真髄を堪能できる13,200円
・10名様以上の団体向けに90分飲み放題付きコース（8,800円）も提供

店内の雰囲気：

・落ち着いた和の空間で、職人の技を間近で観賞できるカウンター席が人気。
・個室も用意されており、プライベートな時間を大切にした食事が楽しめる。
・ランチは3,000円台、ディナーは10,000円台と、本格寿司を適正価格で提供。

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金沢で楽しむ、着物×寿司の贅沢時間。五感で味わう旅の思い出を。